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當前位置:小米話題 > 評論:小米面夾心蛋糕加工技術
  夾心蛋糕集多種營養(尤其是富含碘和維生素)于一身。上層色澤淡黃,下層色澤稍暗,肉質疏松、彈性足。它具有玉米、小米的特殊香味、松散可口。 一、配料。 ①上坯料:鮮雞蛋10公斤,白砂糖9公斤,特二粉7 公斤,小米面、玉米面各1公斤,豆粉500克,飴糖2 公斤,泡打粉、花生油(涂模用)、黑芝麻各少許。 ②下坯料:鮮雞蛋、白砂糖各10公斤,特二粉8 公斤,小米面、米面各1公斤,豆粉、海帶粉各500克,泡打粉、水各適量。 ③夾心餡料:豆沙餡或果醬。 二、制作。 ①原料預處理:黑芝麻淘洗干凈、瀝干、炒熟或烤熟;……

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最新評論

2012/8/18 13:33:05 #3小米網網友 - 183.128.215.5
周末小米面DIY美食吧。
2012/4/4 8:51:52 #2小米網網友 - 183.128.211.50
小米面蛋糕應該很甘甜。
2012/3/11 13:46:02 #1小米網網友 - 183.158.74.172
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