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小米網 時間:2011年8月3日 14:46 人氣:36743 www.connotype.com 字號:
摘要:二米飯通常是用大米和小米搭配來做,在我國北方是很普遍的吃法。對于二米飯來講,我們也可以用大米、小米搭配別的粗糧來做,比如玉米碴、紅豆、黑豆、綠豆、糙米等等,變化多樣,簡單隨意,營養豐富。專家倡導“食物多樣,谷類為主”的飲食原則,主食不要拘泥于米飯、饅頭,應該注意粗細搭配、糧豆結合,吃的美味,吃出健康。

用大米和小米搭配來做二米飯

大米和小米

用大米和小米搭配來做二米飯

玉米碴和大米搭配做成的二米飯

二米飯通常是用大米和小米搭配來做,在我國北方是很普遍的吃法。小米又稱粟米,其中碳水化合物、維生素含量豐富,營養價值很高。大米中堿溶性谷蛋白含量很高,可以提供人體所需的賴氨酸。對于二米飯來講,我們也可以用大米、小米搭配別的粗糧來做,比如玉米碴、糙米、紅豆、黑豆、綠豆等等,變化多樣,簡單隨意,營養豐富。專家倡導“食物多樣,谷類為主”的飲食原則,主食不要拘泥于米飯、饅頭,應該注意粗細搭配、糧豆結合,吃的美味,吃出健康。

準備二米飯的用料

大米、小米、清水。

二米飯的做法

(1)備齊材料:大米,小米。

(2)大米、小米淘洗干凈(淘米次數2-3次為宜,因為在米粒表層富含的維生素B1、B2和礦物質易溶于水,如果淘米時用力揉搓或反復沖洗,營養物質會大量流失),放入湯鍋中用清水浸泡一會,然后瀝干水待用。

(3)取湯鍋,注入清水(和平時煮飯的水量一樣),燒開后放入大米、小米,轉小火燜煮,飯燜熟后不要立刻斷電,再多燜10分鐘。

用大米和小米搭配來做二米飯

五谷雜糧

用大米和小米搭配來做二米飯

大米和紅豆做成的二米粥

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