怎么自制小米蛋黃粽

小米蛋黃粽是“雙黃”糯性小米和咸蛋黃的完美組合，再包上清香的粽葉煮制而成的，小米蛋黃粽美味上口，營養豐富。

小米蛋黃粽的原料

粥用小米（糯性小米）500克、咸蛋黃、粽葉適量、棉線適量。

小米蛋黃粽的做法

1、將小米淘洗干凈，放入碗中。

2、粽葉刷洗干凈，用水浸泡一兩個小時，使粽葉充分吸收水分變軟。

3、將棕葉前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右。

4、取兩片粽葉交疊在一起。

5、在粽葉的三分之一處圍成漏斗狀，注意漏斗尖端要緊密重合。用勺子加一些小米進去，再放進一個蛋黃。

6、然后繼續用勺子添加小米，直至小米的量與粽葉的開口平齊，右手將粽葉口稍用力捏窄。

7、左手順勢蓋上另一端的粽葉，使粽葉完全包住粽體。

8、將多余的粽葉捏合在一起向粽身方向折起，用手掌捏緊整個粽身，使粽口和小米全部包住。

9、用棉線在粽身中間緊緊纏上幾圈，尤其要把折起的那一段多余的棕葉纏緊些。

10、其中一端的線要留長一些，打個死結，以免散開。

11、將包好的粽子按照不同的餡，三個或五個的扎起來。

12、棕子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火，大概半小時左右粽子就煮熟了。

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