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  發明名稱:一種小米方便粥的加工方法 申請號/專利號:200910079147 文摘:本發明涉及一種α-小米方便粥的加工方法,其是將小米原料通過精選、清洗、浸泡、蒸煮、離散后,反復進行冷凍和風干,直至水分降至3%-5%,制得。本發明方法制得的α-小米方便粥,不僅可以縮短復水時間、解決加工小米方便粥時米;厣、感官質量差等問題,同時耗能小、成本低、節省了能源。 主權利要求: 一種α-小米方便粥的加工方法,其特征在于,將小米原料通過清洗、浸泡、蒸煮后,反復進行冷凍和風干,直至水分降至3%-5%。 申請日:……

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